第122章 罗江等待（四）

    罗江来了，罗海感觉自己就像在过节一样。
    周日，罗海就开车带罗江游解放碑。毕竟是个孕妇，罗江玩了一个来小时就觉得好累。两个人在朝天门码头附近找了个饭馆，边吃边闲聊。
    “重庆这地方其实是从码头文化发展起来的，一开始大家就靠这两条江生活，在江上面讨生活，很不容易，朝不保夕。这也造就了此地的火锅文化，这里长年到头除了七八九三个月，大部分时间大雾弥漫，水气湿气都特别重，只能靠辣椒和花椒来去除身体里的湿气。我还有个没有理论根据的想法，为什么这里的火锅这么多辣椒呢？你想一下，大冬天的雾气沉沉的，看着一堆红辣椒飘在那里权当替代太阳了。如果天上没有太阳，我们就在锅里造一堆红火出来了。”
    罗江听着罗海在那里信口胡说，也不怎么搭腔，这也是她喜欢罗海的地方：遇到什么事情都喜欢坐在那里揣摩一番。
    罗海接着在饭桌上发挥：你再看重庆菜，在重庆菜里有一个种类的菜叫江湖菜。所谓江湖菜，就是菜里一堆配料，红辣椒，绿芹菜，白蒜片和黄姜块。广东菜吃完了，盘子就是光光的；但是重庆的江湖菜吃完了，你看到盘子里还是一大堆东西，吃了就像没有吃一样。
    但是江湖菜又走极端，花花绿绿是花花绿绿，素素淡淡又能素淡到什么地步呢？
    罗海没有什么事，就接着和罗江说关于菜的话题：一开始，我和同事吃饭。照顾到我是从深城来的，他们每次都点广东的老火靓汤。后来我问他们，你们本地人都喝什么汤呢？
    他们就点了个小菜豆腐汤。结果汤端上来我一尝，我就在那里叫服务员：为什么青菜和豆腐都没有盐味？我又用大勺子把菜汤搅了搅，发现汤里连油都没有。我也没有问同事，就把服务员喊过来，问她厨师是不是太忙了，为什么这青菜豆腐汤里连盐都没有？
    结果服务员一脸懵逼地看着我，又看了下我的同事们，结果没有人说什么。服务员就慢慢地说：我们这里的这种小菜豆腐汤都是不加油盐的，它是沾着辣椒水吃的。我再看其他同事，他们也冲着我点点头。
    服务员想了想，又接着说：如果你不习惯沾着辣椒吃，我也可以给你放点油盐。
    我这才弄明白自己闹了个大笑话。从那以后，我就把小菜汤当成白开水喝，权当比白开水多了点维生素。不过，我每次喝这种小菜汤，一般饭馆都用时菜来做。这种做法的好处就是能让菜的原味保留，如果菜足够新鲜的话，你在菜汤里能吃到甜味，非常幸福。
    听到这里，罗江就乐了：没有想到一碗没有油盐的小菜汤也能让你感觉到幸福。乾坤听书网.
    确实是这样，罗海承认：在深城，吃了许多精雕细琢的菜，有时厨师花了太多心思，端上来的菜特别好看，但是味道吗，却都是人工味道。比如广东菜里的白灼海鲜，我反而觉得是最好的，和小菜汤的原理是一样的，原汁原味最能体现食物的味道。
    其实从菜里面最能看出当地的地域文化，罗海接着发挥：我觉得和广东菜比起来，广东热，菜不能放那么多辣椒这些重口味调料；重庆雾多，又是码头文化，大约船上的场地也不多，不合适一道道做菜，所以许多菜都是一锅烩，最典型的代表就是火锅。烧好一锅汤，手边有什么东西就把它扔进锅里烫一烫，烫好了拉倒。重庆还有一种菜叫干锅，里面肥肠和鸡爪、耗儿鱼和牛肉可以在一起煮。我第一次看到这样的菜单，觉得老板一定是写错了，广东菜里这四种菜的处理方式完全不同，但是在重庆菜里完全可以和谐共处，这倒说明了重庆人其实很包容，什么样的东西都可以接受，什么样的菜都可以尝试。
    “重庆人排外吗？”罗江多听少说，只是在适当的时候插一句话，罗海继续为老婆介绍重庆：老实讲，我也走了不少地方，比较而言重庆人只是好奇，但不会排外。我有时在电梯里打电话，我说的是普通话，电梯里的人就会很好奇地问我为什么要到重庆来？我就和他们解释说是为了工作。他们就会加一句：你是到重庆做生意的，做老板的人，否则他们就觉得很难解释为什么要从北京和深城这样的地方跑到重庆来。因为绝大多数重庆人，大凡不安份的，都跑到了外面，特别是女孩子出去的太多了。
    “我来之前在网上查资料，看到重庆男人都叫“趴耳朵”，为什么他们都听女人的话？”罗江继续发问。
    我的理解哈，没有官方依据，就像做菜一样，我觉得还是和这里的天气有关。你想象一下，一年到头，大约有半年左右的时间只能呆在室内生活。你要知道，室内生活一定是女人说了算。男人大部分时间都要听从女人的安排，那你觉得结果会怎么样？我听有的同事说，重庆这里的小男孩七八岁就开始学做饭，反倒是女孩子，不用学做饭，天天逛街，日子过得超级好。
    听着怎么觉得重庆是个女权社会呢？罗江就笑了。
    我们如果生儿子，将来就娶潮汕媳妇，那里的女孩子从小就会做许多事情。要是我们生的是女儿，将来可以考虑嫁给重庆男人，这里的男人据讲一大部分都要听老婆的话。
    罗江听到这里就乐了：小朋友还没有出来呢，你就想着要娶谁嫁谁，你不觉得你想得太早了吗？再说了，你怎么尽想着要别人家的孩子来帮助你，你不觉得我们的孩子把好处都占遍了吗？
    女人当家，女人说了算。你可能要到这里生活之后才能观察到一堆细节，我也不是很清楚。罗海表情有点冤枉。
    罗江听罗海说着，这是她第一次正面听罗海提起来关于到重庆生活的事情。但罗海也只是装作无意中提起，罗江便不答腔，权当没有听懂罗海的话。
    聪明如罗海，并明白罗江此时根本没有放弃一切跟着自己到重庆的打算。两个人接着吃菜的话题东拉西扯了一会，怕罗江累了，吃完饭就回到了住处。