第967章 荠菜猪肉饺子【求票】
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今天这顿晚饭,全家人吃得都很满意。
每道菜看起来都很朴素,但是吃进嘴里,那种鲜美的味道,就仿佛把整个春天吃进了肚子里一样。
过去吃野菜是为了果腹,而现在吃野菜,真是为了尝鲜。
这种鲜,让全家人都很着迷,陈桂芳甚至还一个劲儿的问老太太,明天还去不去挖野菜了,去的话她也要跟着一块儿出去踏青。
对于久坐办公室的人来说,一想到黄河滩里的户外风光,不自觉就会心驰神往。
只是可惜,天气预报说明天有小雨,所以陈桂芳的挖野菜之行要暂停一下了。
“没事,等不下雨了再去呗,咱全家出动,肯定能挖更多更好吃的野菜。”
老太太兴致很高,完全不在意今天因为挖野菜而导致浑身酸痛,要不是因为明天有雨,她甚至还想再挖一次呢。
徐拙看着家里几个人的反应,轻轻叹了口气。
这挖野菜还真是让人上瘾,怪不得市区所有的公园这会儿都人满为患呢,甚至连森林公园,这会儿的游客也比平时多了好几倍。
都是冲野菜去的。
第二天,果然下起了蒙蒙细雨,空气变得清新了很多。
十点钟的时候,徐拙忙完了手中的活儿,提着菜刀来到冷库,从今早送来的猪肉中切下一块五花肉,准备剁馅。
今天要吃荠菜饺子,原本老爷子要剁馅的,不过被徐拙给拒绝了。
这种体力劳动还是年轻人来比较好。
而且徐拙也想趁着这个机会,试试切肉的水平。对,今天的肉馅,徐拙没打算剁,而是准备切。
淮扬菜中的那道蟹粉狮子头,也叫葵花大斩肉,用到的肉馅就是一刀不剁,全是厨师切出来的。
今天徐拙也打算用这种当时准备肉馅,看味道到底如何。
切肉馅,可不是随随便便把肉切一下就行的,比起剁肉来说,要求很高。
比如大小要均匀,所有的肉全都要切成石榴籽大小的肉丁,而且还要粒粒分明,颗颗清晰。
而且光切还不行,还得经过长时间的摔打,一直到这些肉馅起胶上劲儿,肉馅才算是做成。
徐拙把肉切好,然后在肉馅中放入一些食盐,在盆里连续搅打二十来分钟,才算是把这肉馅做成。
跟剁好的肉馅相比,切出来的肉馅无论口感还是味道,都有很大提高。
徐拙把肉馅盛在一个大一些的一次性饭盒中,把楼上的于可可喊下来,两人就带着肉馅开车直奔老太太家。
临走前,徐拙自然也没忘给熊仔带一包小鱼干,省得这货拦在门口不让进去。
到了老太太家之后,陈桂芳和徐文海已经在这了。
真是干啥啥不行,吃饭第一名。
每次有啥好吃的,这两口都会准时出现。
徐拙原本想吐槽两句的,但是想想徐文海同志的凄惨,又有些于心不忍。
假如单独吐槽陈桂芳,最后受气的(本章未完,请翻页)
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每道菜看起来都很朴素,但是吃进嘴里,那种鲜美的味道,就仿佛把整个春天吃进了肚子里一样。
过去吃野菜是为了果腹,而现在吃野菜,真是为了尝鲜。
这种鲜,让全家人都很着迷,陈桂芳甚至还一个劲儿的问老太太,明天还去不去挖野菜了,去的话她也要跟着一块儿出去踏青。
对于久坐办公室的人来说,一想到黄河滩里的户外风光,不自觉就会心驰神往。
只是可惜,天气预报说明天有小雨,所以陈桂芳的挖野菜之行要暂停一下了。
“没事,等不下雨了再去呗,咱全家出动,肯定能挖更多更好吃的野菜。”
老太太兴致很高,完全不在意今天因为挖野菜而导致浑身酸痛,要不是因为明天有雨,她甚至还想再挖一次呢。
徐拙看着家里几个人的反应,轻轻叹了口气。
这挖野菜还真是让人上瘾,怪不得市区所有的公园这会儿都人满为患呢,甚至连森林公园,这会儿的游客也比平时多了好几倍。
都是冲野菜去的。
第二天,果然下起了蒙蒙细雨,空气变得清新了很多。
十点钟的时候,徐拙忙完了手中的活儿,提着菜刀来到冷库,从今早送来的猪肉中切下一块五花肉,准备剁馅。
今天要吃荠菜饺子,原本老爷子要剁馅的,不过被徐拙给拒绝了。
这种体力劳动还是年轻人来比较好。
而且徐拙也想趁着这个机会,试试切肉的水平。对,今天的肉馅,徐拙没打算剁,而是准备切。
淮扬菜中的那道蟹粉狮子头,也叫葵花大斩肉,用到的肉馅就是一刀不剁,全是厨师切出来的。
今天徐拙也打算用这种当时准备肉馅,看味道到底如何。
切肉馅,可不是随随便便把肉切一下就行的,比起剁肉来说,要求很高。
比如大小要均匀,所有的肉全都要切成石榴籽大小的肉丁,而且还要粒粒分明,颗颗清晰。
而且光切还不行,还得经过长时间的摔打,一直到这些肉馅起胶上劲儿,肉馅才算是做成。
徐拙把肉切好,然后在肉馅中放入一些食盐,在盆里连续搅打二十来分钟,才算是把这肉馅做成。
跟剁好的肉馅相比,切出来的肉馅无论口感还是味道,都有很大提高。
徐拙把肉馅盛在一个大一些的一次性饭盒中,把楼上的于可可喊下来,两人就带着肉馅开车直奔老太太家。
临走前,徐拙自然也没忘给熊仔带一包小鱼干,省得这货拦在门口不让进去。
到了老太太家之后,陈桂芳和徐文海已经在这了。
真是干啥啥不行,吃饭第一名。
每次有啥好吃的,这两口都会准时出现。
徐拙原本想吐槽两句的,但是想想徐文海同志的凄惨,又有些于心不忍。
假如单独吐槽陈桂芳,最后受气的(本章未完,请翻页)
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